Diabetikus süti apának:)

A párom sajnos cukorbeteg, igaz nem olyan súlyos, nem kell inzulin, de vigyázni kell azért.

Így hát évek óta száműzte az étkezéséből a cukrot.

Nem csak ő nem fogyaszt már cukrot hanem az egész család sem.

Jó persze a gyerekek megeszik az édességet, és én is de ha sütök akkor csakis édesítőszerrel.

Nem volt könnyű találni olyan recepteket amik tényleg jók voltak, de most már van bevált jó recept.

Nem vagyunk egy nagy süteményesek de így ha van itthon mégis akkor apa is "bűnözhet".

A legújabb sütink:

Barackos-túrós piskóta.

Semmi perc alatt elfogyott és még olyannak is ízlett aki nem cukros. Észre sem vették, hogy édesítőszerrel készült.

Gondoltam megosztom veletek a receptet mert tényleg finom.

Hozzávalók a piskótához:

6 tojás, 120 g liszt, 1 csomag sütőpor, 10-12 db édesítőtabletta sütésálló.

Az édesítőtablettát feloldjuk 0,5 dl forró vízben.

A lisztet a sütőporral elkeverjük, bele a robotgépbe és egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, és a kihűlt cukros vizet.

Nekem általában nagyon sűrű és ilyenkor adok hozzá egy kis langyos tejet annyit, hogy jó sűrű palacsintatésztát kapjak.

A tojásfehérjéket felverem kemény habbá és nagyon óvatosan, hogy ne törjön beleforgatom a sűrű sárga masszába, szépen eldolgozom.

A sütőt előmelegítem 220-230 fokra, a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm. 

Mikor elérte a sütő a kellő hőmérsékletet akkor ezen a hőfokon sütöm kb. 5 percig, utána visszaveszem 180 fokra és tűpróbáig tovább sütöm.

Ha kihűlt kettévágom óvatosan.

Nagyon puha laza szerkezetű tésztát kell kapni.

A krém hozzávalói:

1 üveg diabetikus őszibarack konzerv, vagy ha nincs végképp diabetikus akkor nagyon light-os legyen, 25 dkg tehéntúró, 4 dl tejszín, 1 citrom leve, 1 narancs reszelt héja, 2 csomag habfix.

A barackot kicsi kockákra vágom, a túrót villával összetöröm, és én még teszek bele plusz még egy kávéskanál folyékony édesítőszert is,  a narancsot belereszelem, a citromlevet is hozzáadom. Jól összedogozom.

A tejszínt kemény habbá verem a habfixel. Nem használok zselatint mert nekem soha nem sikerül. A habfixel kőkemény tejszínhabot lehet készíteni:)))

Ezt hozzákeverem a túrós krémhez.

Az egyik lapot megkenem ezzel a krémmel, rá a másik.

A tetejét étcsokoládéval vonom be vagy cukrozatlan kakaóból csinálok rá mázat. 

Hűtőbe tenni és ha kihűlt lehet hamizni.